COMIDAS TÍPICAS DE COLOMBIA

La comida típica de Colombia es muy reconocida por la gran variedad de platos típicos, los cuales son distinguidos por su sazón y sobre todo por la pasión y el amor que le colocan las personas al cocinar. Si no tienes idea de que pedir cuando visites Colombia, aquí te mostraremos y te daremos ciertas ideas que se acomoden a tu gusto y paladar.

BANDEJA PAISA

La bandeja paisa es el plato mas representativo y la insignia de la gastronomía antioqueña, y es propio de esta región, Antioquia. Una de las características fundamentales de este plato es su abundancia, tanto en cantidad como en variedad de alimentos.Esta compuesta de arroz blanco, carne de res molida también puede ser sudada o asada, chicharrón, huevo frito, tajadas de plátano maduro o patacón, chorizo antioqueño con limón, arepa antioqueña, hogao con tomate y cebolla, frijoles y por ultimo aguacate.

AJIACO

El ajiaco bogotano o santafereño es una sopa típica de la zona de Bogotá, Colombia. Contiene pollo en presas o desmenuzado, papa criolla, pastusa y sabanera, mazorca de maíz y opcionalmente alcaparracas y crema de leche. El ingrediente fundamental del ajiaco es una hierba llamada guasca que le da sabor más característico. A diferencia de lo que sugiere su nombre, el ajiaco no es picante.El plato puede servirse con arroz blanco y una tajada de aguacate, todo al gusto.

LECHONA

La lechona es un plato típico de la región colombiana del Tolima. Este plato fuerte está compuesto por carne de cerdo y arveja cocinada. Es servido con arepas de maíz blanco y una variedad de natilla que locamente se conoce como "insulso".

La carne que se extrajo es adobada con cebolla larga picada, ajos pelados y triturados, agua, sal, pimienta y comino. Vale la pena agregar que la carne de las costillas no se debe separar ya que será parte fundamental de la estructura final del plato, esta debe ser igualmente adobada.

AREPA DE HUEVO

La arepa de huevo es una arepa típica de la región caribe de Colombia, la cual se compone de arepa de maíz y huevo en el interior. Su preparación consiste en freír la masa particularmente, luego se vierte un huevo crudo y se regresa a freír. Algunas preparaciones llevan carne desmechada o carne molida.

SANCOCHO

El sancocho es una sopa hecha de carnes, tubérculos, verduras y condimentos. Es uno de los platos típicos mas populares de la gastronomía colombiana y ha sido propuesto en distintas ocasiones como plato nacional. El que venga de visita a Colombiana tiene que probar todo tipo de sancocho, no te vas arrepentir!